2012年 11月 29日 ( 1 )

外ビールの極意 その2

冷蔵庫で冷やしたビールと、冬に屋外で冷やしたビール068.gif

果たして、この2つにそれほど違いがあるのでしょうか??044.gif


結論から言うと、『外ビール』の方が旨みとコクがあります。
とっても冷えているのに、痛くなくスルリと入っていく、
ちょうど、天然カキ氷のようなやわらかなイメージ。001.gif

冷蔵庫ビールは、キリッと冷えていますが、
本当は元に存在していた“素材の旨み”のようなものが
消えてしまっているような・・・。039.gif
もしかしたら、冷蔵庫の微振動などが関係しているのかも?026.gif
それとも、電気エネルギーと自然エネルギーの違い??


計測では、同じくらいの温度で冷えているのかもしれませんが、
“冷えの質”が違います。
数値だけでは語れない何かがきっとあるに違いない!
と感じています。027.gif

例えば、エアコン冷房と軽井沢の夏の森の中との違いのような。018.gif


そうそう、雪の中に入れて冷やしたビールは
あまり美味しくなかった...と、前回ご報告しました。042.gif

勝手な推測なのですが、見た目とてもきれいな雪でも、
空気中の不純物を包み込んで落ちてくるため、
雪の中に入れると、不純物と一緒に冷やしてしまう感じで
あまりよろしくないのでは?と思っています。

雪が白くて美しいのも、なんとなく意味があるのかな?
とも思ってしまいますね。045.gif




しかし、『外ビール』ができる期間は意外と短く、
ほとんどが冷蔵庫で冷やしたビールを飲むことになるので、
すぐに舌(喉?)は慣れてしまいます。042.gif


軽井沢の冬は、自然との調和を思い出させてくれる
貴重な季節でもあるのです。016.gif


長く厳しい冬に突入しましたが、こうして小さな幸せを見つけながら
通年軽井沢を楽しんでいます。070.gif

そして、ぱんこは矢ヶ崎公園の四季を積極的に楽しんでいますよ~。
b0274270_16505389.jpg
「冬は池が凍っちゃうから、カモさんたちのことが心配なの。」
by sachi_panco | 2012-11-29 21:01 | 日々のこと | Trackback | Comments(2)


ぱんことビールと軽井沢日和♪


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